VB Consulting, Formation et Consulting Restaurant & Hôtel en Auvergne Rhône-Alpes

Formatrice et consultante en restauration et hôtellerie, VB Consulting accompagne les restaurateurs et hôteliers à structurer leurs équipes, optimiser leurs différents services et assurer une expérience client irréprochable.

Nos conseils et formations pour les restaurants et hôtels s’appuient sur 20 ans d’expérience terrain.

Formation et Consulting Restaurant & Hôtel

Dans un secteur aussi concurrentiel que l’hôtellerie-restauration, chaque détail compte. Une équipe en sous-effectif, un service approximatif ou un simple avis négatif peuvent suffire à fragiliser la réputation d’un établissement.

Alors, comment garantir la pérennité de votre activité ?

Grâce à notre expertise du terrain de coach en restauration et hôtellerie, nous structurons votre organisation, optimisons votre management et développons les compétences de vos équipes.

Ensemble, faisons de votre établissement une référence durable !

Des formations sur-mesure

Nos actions de formation hôtel et restaurant sont conçues sur-mesure, en fonction de votre problématique.

Voici quelques une des thématiques sur lesquelles nous pouvons vous conseiller :

Contactez-nous pour bâtir ensemble le programme qui vous convient !

Une formation terrain 100 % opérationnelle

Toutes nos formations management restaurant et hôtellerie se déroulent sur site, dans votre établissement.

Notre intervention peut durer plusieurs jours, selon la situation à débloquer.

Notre accompagnement conseil en restauration et en hôtellerie alterne des phases d’observation de votre équipe en service, des mises en situation, des moments de coaching individuel et de la formation théorique.

Renforcer votre équipe pour des événements

Besoin de renfort pour un événement (mariage, Réveillon Saint Sylvestre, baptême…) ? VB Consulting dispose d’une équipe de salle professionnelle, prête à compléter vos rangs. Notre staff assure le service en salle du début à la fin de l’événement.

Le plus VB Consulting

Avec notre aide, vous pourrez augmenter votre chiffre d’affaires en proposant des événements exceptionnels !

VB Consulting, l’humain au coeur des services

Notre cabinet de conseil en restauration met au cœur de son engagement la rigueur et l’exigence, afin de vous aider à séduire et fidéliser votre propre clientèle avec des solutions sur mesure.

Nos valeurs

Écoute

Chaque établissement hôtelier et culinaire a ses propres défis. Nous prenons le temps de comprendre vos besoins pour vous proposer des solutions adaptées.

Bienveillance

Accompagner sans juger, soutenir sans imposer : nous avançons à vos côtés avec exigence, mais toujours dans un esprit constructif.

Authenticité

Pas de recettes toutes faites ni de discours formatés : notre approche est sincère, ancrée dans l’expérience du terrain.

Disponibilité

Parce que les imprévus ne préviennent pas, nous restons réactifs et à votre écoute quand vous en avez besoin.

Transparence

Pas de promesses irréalistes, seulement des conseils clairs et des actions concrètes pour faire progresser votre établissement.

Confiance

Nous bâtissons des relations durables, basées sur le respect et des résultats tangibles.

Des résultats concrets et positifs

Grâce à notre consulting restaurant et hôtellerie, vous observez des effets bénéfiques très rapidement :

Des équipes plus impliquées et moins absentes

Une bonne ambiance au travail

Plus de créativité

Une meilleure productivité

Des clients heureux… qui reviennent !

Les avis des restaurateurs et hôteliers que nous avons accompagnés en Auvergne-Rhône-Alpes

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Un super accueil et des échanges clair et humains. On sent un regard professionnel et empathique sur notre métier qui est compris et analysé avec précision par Vanessa. Super moment je recommande vivement
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Expérience très agréable avec Vanessa, très humaine, passionnée et bienveillante, qui par le partage de son expérience et de son savoir, donne d’excellents conseils pour évoluer. Vraiment un moment de partage très appréciable, et qui motive énormément pour la suite ! Volonté de faire une formation sur le management et en honologie.
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Du fait que Vanessa connaisse le terrain, elle maîtrise clairement le sujet, Ce qui rend la formation encore plus interessante et enrichissante.
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Merci à vous Vanessa, pour votre venue et votre formation enrichissante et prévenante !
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Une formation intéressante, captivante rythmé par une belle dynamique de la formatrice, faciliter de compréhension, merci.
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Très bonne approche du sujet, avec une personne qui connaît notre métier.
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Super expérience, Vanessa est captivante !!!
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La formation a été très satisfaisante, tant sur les échanges que sur le contenu. Belle surprise.
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Merci pour les outils. Plus qu'à l'appliquer.
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De bons conseils et du temps consacré à chacun. C’est appréciable.
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Vanessa Bala, consultante en restauration & hôtellerie, formatrice autour de Chambéry (Savoie, 73)

Vous le savez comme moi : une équipe épanouie et soudée garantit la satisfaction client.

Pourtant, la clientèle est exigeante et les défis quotidiens ne manquent pas : absentéisme, démotivation, turnover élevé, manque de personnel qualifié…
Autant de freins qui pèsent sur la qualité du service et la rentabilité de votre établissement.

Recruter, former et fidéliser les bonnes personnes : c’est donc sur ces enjeux essentiels que j’ai choisi de vous accompagner, pour vous aider à pérenniser votre activité !

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