VB Consulting, Formation et Consulting Hôtellerie-Restauration en Auvergne Rhône-Alpes
- Chambéry et ses alentours (Savoie 73)
- Annecy et ses alentours (Haute-Savoie 74)
- Lyon et ses alentours (Rhône 69)
- Autres secteurs sur demande.
Formation et Consulting Hôtel & Restaurant
- Moins d’absentéisme
- Plus de motivation
- Des clients heureux
Des formations sur-mesure
Voici quelques-unes des thématiques sur lesquelles nous pouvons vous accompagner :
- Le management des équipes au quotidien,
- Le renforcement de la cohésion d'équipe,
- L'amélioration de la qualité de service en salle,
- Le développement de la vente additionnelle,
- Le recrutement et l'intégration de nouveaux collaborateurs,
- Prévention des TMS et gestes et postures en hôtellerie-restauration,
- Etc...
Une formation terrain 100 % opérationnelle
Notre intervention s’adapte à vos besoins et peut s’étendre sur plusieurs jours.
Notre accompagnement en hôtellerie – restauration s’appuie sur le terrain : observation en service, mises en situation, accompagnement individuel et apports concrets immédiatement applicables.
Accompagnement des dirigeants et managers en restauration
J’accompagne les dirigeants et managers en restauration dans la structuration de leur management, l’organisation de leur établissement et le fonctionnement de leurs équipes.
Les principaux axes d’accompagnement
Management et organisation
Structurer le management, organiser le fonctionnement du restaurant et clarifier les rôles.
Gestion des équipes
Accompagner les situations sensibles, renforcer la cohésion et développer les compétences managériales.
Pilotage de l’activité
Gérer les priorités, faciliter la prise de décision et piloter l’établissement avec cohérence.
Financement
Selon votre statut, certaines actions de formation en management restauration peuvent faire l’objet d’une prise en charge.
Un accompagnement personnalisé
Chaque accompagnement est adapté à la réalité du terrain et aux enjeux propres à
l’établissement.
Interventions auprès de restaurants indépendants, franchisés et établissements
saisonniers en Savoie, Haute-Savoie et région Auvergne-Rhône-Alpes.
Coaching dirigeant restauration
Formations management et cohésion d’équipe
Consulting en management
Accompagnement à la prise de poste
VB Consulting, l’humain au coeur des services
Nos valeurs
Écoute
Chaque établissement hôtelier et culinaire a ses propres défis. Nous prenons le temps de comprendre vos besoins pour vous proposer des solutions adaptées.
Bienveillance
Accompagner sans juger, soutenir sans imposer : nous avançons à vos côtés avec exigence, mais toujours dans un esprit constructif.
Authenticité
Pas de recettes toutes faites ni de discours formatés : notre approche est sincère, ancrée dans l’expérience du terrain.
Disponibilité
Parce que les imprévus ne préviennent pas, nous restons réactifs et à votre écoute quand vous en avez besoin.
Transparence
Pas de promesses irréalistes, seulement des conseils clairs et des actions concrètes pour faire progresser votre établissement.
Confiance
Nous bâtissons des relations durables, basées sur le respect et des résultats tangibles.
Des résultats concrets et positifs
Les avis des hôteliers et restaurateurs que nous avons accompagnés en Auvergne-Rhône-Alpes
Vanessa Bala, consultante en hôtellerie-restauration, formatrice autour de Chambéry (Savoie, 73)
Pourtant, la clientèle est exigeante et les défis quotidiens ne manquent pas : absentéisme, démotivation, turnover élevé, manque de personnel qualifié…
Autant de freins qui pèsent sur la qualité du service et la rentabilité de votre établissement.
Recruter, former et fidéliser les bonnes personnes : c’est donc sur ces enjeux essentiels que j’ai choisi de vous accompagner, pour vous aider à pérenniser votre activité !
